泡菜廠廢水如何"變廢為寶"？

泡菜作為我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，年產(chǎn)量已突破1000萬噸，但每生產(chǎn)1噸泡菜就會(huì)產(chǎn)生3-5噸高鹽有機(jī)廢水。這些廢水若直接排放，不僅造成資源浪費(fèi)，更會(huì)污染環(huán)境。今天我們就來看看，泡菜廠廢水如何實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。

一、泡菜廢水的主要成分

根據(jù)四川省泡菜協(xié)會(huì)檢測數(shù)據(jù)，典型泡菜廢水含有：

鹽分（NaCl）：8-15%

有機(jī)物（COD）：5000-15000mg/L

總氮：200-500mg/L

總磷：20-50mg/L

這些成分既是污染物，也是潛在的資源。以年產(chǎn)5萬噸的泡菜廠為例，每年隨廢水流失的食鹽就達(dá)3000噸，價(jià)值超過150萬元。

二、循環(huán)利用的三大途徑

1、鹽水回收系統(tǒng)

關(guān)鍵技術(shù)

多級過濾+蒸發(fā)結(jié)晶。采用50μm精密過濾器去除固體雜質(zhì)，通過MVR機(jī)械蒸汽再壓縮技術(shù)，將鹽水濃縮至20%，最終結(jié)晶獲得食品級再生鹽。

2、實(shí)際效果

成都某泡菜企業(yè)投資800萬元建設(shè)回收系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)鹽水回收率85%以上，再生鹽純度達(dá)99.2%，年節(jié)約鹽采購成本120萬元，投資回收期僅3.5年。

3、有機(jī)質(zhì)能源化

處理工藝

UASB厭氧反應(yīng)器，廢水在35℃條件下停留5-7天，有機(jī)質(zhì)分解產(chǎn)生沼氣（甲烷含量60-75%），1m3廢水可產(chǎn)沼氣3-5m3。

4、應(yīng)用案例

眉山某工廠將沼氣用于：鍋爐燃料（替代30%天然氣用量）、發(fā)電機(jī)組（日發(fā)電量2000kWh），年綜合效益約80萬元。

5、深度處理回用

組合工藝

生物接觸氧化→混凝沉淀→活性炭過濾→反滲透

出水指標(biāo)

COD＜50mg/L

鹽度＜0.1%

濁度＜1NTU

回用方向

40%用于廠區(qū)綠化、沖廁

30%用于生產(chǎn)設(shè)備沖洗

30%補(bǔ)充至冷卻水系統(tǒng)

實(shí)施建議

分步實(shí)施

先建設(shè)鹽水回收系統(tǒng)（投資小見效快），再逐步上馬其他項(xiàng)目。

 政府補(bǔ)貼

目前四川省對廢水處理改造項(xiàng)目給予30%的技改補(bǔ)貼。

協(xié)同處理

園區(qū)內(nèi)多家企業(yè)可共建處理設(shè)施，降低單位成本。

泡菜廢水不是負(fù)擔(dān)，而是放錯(cuò)位置的資源。通過合理的工藝組合，不僅能實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)，更能創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)測算，全面實(shí)施循環(huán)利用的泡菜企業(yè)，可使生產(chǎn)成本降低5-8%，這才是真正的綠色生產(chǎn)力！